Pourquoi choisir cette formation ?
La mixologie est un art visant à créer des cocktails en associant saveurs, jus et spiritueux.
Cette formation offre aux professionnels des compétences pratiques pour la réalisation de cocktails alcoolisés et sans alcool.
Vous apprendrez à utiliser les outils et techniques pour créer des cocktails existants ou inventer vos propres créations.
La pratique est au cœur de ce stage : des ateliers pratiques vous aideront à maîtriser le bartending et enrichir votre offre de boissons.
En complément, une formation au métier de barman et des ateliers cocktails sur mesure sont proposés.
Public et prérequis
Public cible : Professionnels du CHR souhaitant maîtriser les bases de la mixologie
Prérequis : Aucun
Méthodes pédagogiques
Apports théoriques et pratiques
Ateliers pratiques de confection de cocktails
Support pédagogique complet
Évaluation des acquis en fin de formation
Formation Mixologie : Les bases de la création de cocktails
Type : Présentiel
Durée : 3 à 6 mois
Satisfaction : 100% de stagiaires satisfaits
Objectifs pédagogiques
Assimiler les techniques de service et les règles de bienséance au comptoir.
Organiser son service et sa mise en place.
Sensibiliser aux saveurs et à leurs équilibres.
Maîtriser les ustensiles et techniques pour les grands cocktails internationaux.
Programme de la formation
Assimiler les techniques du service et les règles de bienséance au comptoir
Définition et enjeux du service au comptoir
Permettre aux apprenants de pouvoir proposer une offre variée de cocktails alcoolisés
Associer les saveurs et les équilibres aromatiques
Introduction aux techniques de vente
Savoir comment booster son chiffre d’affaires
Sensibiliser aux saveurs et à leurs équilibres : les bases de la mixologie
Appliquer la mixologie à son offre de cocktails
Associer les saveurs et les équilibres aromatiques
Développer une meilleure connaissance des produits
Proposer une offre plus complète et variée
Confection de cocktails : choix des ingrédients, verrerie, respect des dosages, techniques de pouring, décors
Maîtriser au mieux les ustensiles et les techniques pour réaliser des cocktails classiques
Connaître les différents types de matériels pour la fabrication de cocktails
Réaliser des associations harmonieuses
Gagner en temps et en rapidité d’exécution
Mieux utiliser l’espace
Optimiser l’organisation du plan de travail et du stockage
Gagner en temps et en rapidité d’exécution
Formation professionnelle en mixologie pour les barmen du Mazagan Beach Resort
En partenariat avec le prestigieux Mazagan Beach Resort, Cambridge School a eu l’honneur de former l’équipe de barmen de l’établissement à l’art de la mixologie.
Durant cette formation, nos experts ont partagé les techniques avancées de préparation de cocktails, la maîtrise des ingrédients, et l’excellence du service au bar.
🎥 Découvrez en images les moments forts de cette collaboration unique.
